Zoom sur… les résultats technico-économiques GALACSY 2018-2019
Un maintient des résultats malgré une année climatique et fourragère difficile
Cette année, 194 éleveurs ont réalisé un GALACSY, dont 147 avec calcul du coût de production. La campagne 2018-2019 est marquée par une année climatique et fourragère qui n’a pas permis de contenir le niveau des charges.
Un produit en hausse…
La conjoncture restant plutôt favorable, le prix du lait sur la campagne est en moyenne de 358 €/1000 l,soit une hausse de 5 € par rapport à l’année dernière. Le produit viande baisse de 2 €. La mortalité des vaches et des veaux a été importante cette année, impactant parfois significativement la variation de stocks animaux. Le poids des réformes et le prix du kg de carcasse ont quant à eu peu évolués. Les autres produits (aide couplée vache laitière, indemnités climatiques, dégâts gibier, …) augmentent de 6 €/1000 l du fait d’un recours important aux assurances aléas climatiques. Globalement, les produits augmentent de 9 €/1000L sur cette campagne.
…Mais des charges aussi
La hausse des charges opérationnelles de 12 €/1000 l est à imputer à la hausse des charges alimentaires. En effet, la mauvaise année climatique et fourragère, couplée à l’augmentation des cours des intrants, n’a pas permis la maîtrise des coûts de concentrés. Le rendement moyen du maïs est de 9 ,4 TMS. Contrairement à l’année passée, quantité et qualité ont été très décevantes, avec des taux d’amidon exceptionnellement bas.
Les charges de SF et les achats de fourrages ont quant a eux été plus maîtrisées. Ce sont finalement les stocks qui ont été les plus pénalisés.
Marge brute d’atelier et prix de revient
La marge brute baisse de 4 € pour atteindre 244 €/1000 l. Ramenée à la vache, la marge atteint en moyenne 1 824 €/VL.
Si on ajoute les charges de structures aux charges opérationnelles, le coût de production moyen de l’atelier laitier atteint 456 €/1000l. Le prix de revient de 360 €/1000l permet une rémunération moyenne de 2 SMIC par UMO lait exploitant.
Rendez-vous GALACSY 2019 Malgré une participation hétérogène, près d’une cinquantaine d’éleveurs laitiers de la zone se sont réunis pour une analyse collective de leurs résultats GALACSY lors des 8 rendez-vous proposés par Alysé du 24 au 28 juin derniers.
