Sur la zone Alysé, 1 646 exploitations actives sont recensées fin 2019, soit une baisse de 3,9 % sur 1 an (-5,9 % en lait, -3 % en  allaitant), et de 27,6 % depuis 2010 (-43,2 % en lait et -15,3 % en allaitant).

Pour les exploitations de plus de 30 bovins (1205) la baisse est similaire, à 3,9 % (- 7,4 % en lait, -3,2 % en allaitant). Depuis 2010, cette baisse est respectivement de 41,3 % en élevage laitier (221 élevages en moins) et 11,5 % en élevage allaitant.

Depuis 2010 la baisse des élevages laitiers est de 33 % dans l’Aube, 47 % dans le Loiret et 38 % dans l’Yonne. En système allaitant, c’est dans l’Yonne que la baisse est la plus importante avec 16 % de baisse depuis 2010, alors que dans le Loiret nous observons une stabilité.

Evolution du nombre de vaches

Le nombre de vaches des exploitations laitières a baissé de 3,6 % en 1 an sur la zone (-3,2 % sur l’année 2018) et de 24 % depuis 2010. C’est dans le Loiret que la baisse annuelle est la plus forte (-5,4 %).

Le nombre de vaches des exploitations allaitantes baisse de 2,5 % après une baisse de 3 % en 2017 et 1 % en 2018. C’est dans le Loiret que la baisse est la plus conséquente avec 7,5 % de vaches en moins dans les exploitations allaitantes.

Baisse du nombre de bovins de 2,8 %

Sur la zone, le nombre total de bovins est encore en baisse en 1 an : -2,8 %, soit 5 359 bovins en moins après une  baisse de 1,5 % en 2018, 3,7 % sur 2017, et une stabilité de 2014 à 2016.

La baisse est plus importante dans l’Aube et le Loiret (-2,9 % et -4,9 %) que dans l’Yonne (-1,9 %).

La diminution du nombre de bovins depuis 2010 est de 9,1 % sur la zone : 12,2 % dans l’Aube, 11,4 % dans le Loiret et  6,7 % dans l’Yonne.

Baisse des naissances de plus de 4 % sur 1 an :

Le nombre total de naissances est en baisse de 4,1 % sur la zone Alysé sur l’année 2019. Après une hausse en 2018, rattrapant la mauvaise année 2017, on retrouve une diminution des naissances. Depuis 2015, c’est 12 % de naissances en moins sur la zone Alysé. Ce sont aussi bien les naissances de veaux laitiers qui continuent leur baisse (-6,4 %), que les naissances allaitantes (-2,9 %).

En races allaitantes, le nombre de naissances avaient fortement chutées sur l’automne 2017 et compensé par plus de naissances en 2018 par un décalage des naissances avec nettement plus de vêlages de mars à juin 2018.  En 2019, c’est dans les 3 départements que la baisse a lieu dans les mêmes proportions (-2,5 % dans l’Aube, -3,5 % dans le Loiret et -2,9 % dans l’Yonne).

Le nombre de naissances de veaux laitiers continue de baisser avec des nuances fortes entre départements : -4,2 % dans l’Aube, -7,9 % dans le Loiret et -7,6 % dans l’Yonne.

Le nombre de veaux croisés est de 8 979 naissances, stable à 12,8 %.

Evolution à venir

Le stock de génisses laitières de 1 à 2 ans est en diminution de 5,6 % en 1 an (6,7 % en 2018). Les vêlages dans les exploitations laitières vont encore fortement diminuer en 2020. Le département  du Loiret se distingue par une plus forte baisse (-11,6 %) alors que l’Aube est quasi stable (-1,2 %) après une baisse de  plus de 10 % en 2018.

Le nombre de génisses allaitantes de plus de 2 ans fin juin est en baisse, de 4,8 % sur la zone par rapport à 2018. Les naissances allaitantes pour l’hiver 2019/2020 seront probablement en baisse de 3 à 5 %. On observe des disparités départementales : -5,4 % dans l’Aube, -12,7 % dans le Loiret et -2,5 % dans l’Yonne.  La décapitalisation  risque de continuer.

Stat’Analysé n°11