Lors des contrôles identification sur le terrain, l’ASP constate que les causes de sortie utilisé par les éleveurs de bovins dont la viande est commercialisée en caissette n’est pas forcément la bonne.

Plutôt que de déclarer les sorties en Autoconsommation « C », il serait préférable de mettre la cause en Boucherie « B ».

De plus, le fait de déclarer les bovins en cause « C », cela a un impact sur la sélection des exploitations à contrôler et vous avez plus de risque d’être sélectionné.